家庭でよく食べられる「じゃがいも」 皆さんはじゃがいもの種や育て方を知っているでしょうか？ 興味ないという方もいると思いますが、私自身料理人の端くれとして、加工したりしているのに、知らないのは失礼だと考え、今回体験させていただきに行ってき...

やりたいことがあるけど、お金がなくて諦めかけてしまいそうな方へ送ります 私が全くその典型です。 考えていることが、成功するかも分からない上に、お金も全くなかった（むしろ借金）状況です。 ですが、動いてみた結論は ・お金がなくてもなんとかなる...

このブログを書き始めて、約１ヶ月が経ちました。 その間に、今までは起こらなかったことが色々と起こりました。そんな私の変化をまとめてみました。 実際やってみて、良いことばかりの印象しかありません。 これからブログを始めようか検討している人・実...

今、働き方改革に向けて、生産性を高めるために企業はどんどん工夫をこらしていると思います。 特に一番と言っていいほど、労働問題を抱えているのは私たち飲食店です。 朝の仕込みから、ランチ、アイドルタイムを挟んで、ディナータイム、片付け… 毎日、...

北海道で農家さんに何を作っているの？と聞くと「ビート」と答える方が多いです 本州の方は馴染みのない言葉なので、聞いた途端に「ん？ビート？？」という顔をする方も多いでしょう そこでそんな方のために、ビートって何？どんな育て方をしているの？と...

私が北海道の素晴らしさ・魅力だと思う点に「食」があります 住んでいる私たちは当たり前になってしまっていますが、本州の方から見ると羨ましいのではないでしょうか？ ですが、農家さんと話したり、調べていく中で現実を知り驚きの連続でした。 この現実...

「農業」と聞くとどんなイメージでしょうか？ 私の偏見ですが「くわ」や「なた」を持っていて、手作業でずっと腰が痛くなるイメージです… 今回誘ってくれた友人の畑は東京ドーム11個分の広さ！（想像できない…）もあるのに、身内３人でやっているそうです...

起業した後の準備はできていますか？ もちろん、100%できている！と言う人は少ないと思います。 すぐ始めたい！と思う気持ちもわかります。私も進めている中で「会社ができてから」と後回しになることが多々あります でも、今できることはないでしょうか？...

皆さんご存知の通り、飲食店がこのコロナで大打撃を受けています。 都市部の街中の居酒屋では７割・８割減も当たり前で、家賃を払うにもギリギリのところも多いとか… でも、スーパーは伸びています。ネットスーパーは昨対200パーセントだそうです(たかのり...