北海道の食材– category –
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北海道の食材
食材の宝庫・食料自給率1,300% 北海道の大自然を味わってきました
私が住んでいる「十勝」は食料自給率1,300%と食材の宝庫です。 私ごとですが、恥ずかしながら飲食店に勤めていながら、食材の生育環境を見たことがありませんでした… ということで今回は、北海道の農業を支えている、農家さんのもと勉強しにお邪魔してきま... -
北海道の食材
同じ場所で採れた食材は同じ味?食材の宝庫で食べ比べてみた
皆さんも北海道の食材は美味しい!というイメージはありませんか? ですが、一概に北海道といっても広く、同じ日に道内で寒い地域と暑い地域に選ばれることもあるくらい地域によって温暖差や個性があります… 今日は私が住んでいる食物自給率1300%という食... -
北海道の食材
地元から「美味しい」が入荷しました!
飲食店をやっているということもあり、食材を手にすることがサラリーマンの方から比べると多いです。 特に私が住んでいる「十勝」は食材の宝庫!! 日本の食物自給率が37%なのに対し、十勝は1200%!! 北海道は昼夜の寒暖差が大きく(10度から15度違う...
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